El 20 de diciembre de 2007, Elle Est Belle abre sus puertas en Gijón. Su fundadora, Patricia Paredes, una auténtica apasionada de la belleza, abandonó Madrid para instalarse de nuevo en su ciudad natal y, ante la dificultad de encontrar productos alternativos, decidió crear esta meca de la cosmética nicho. El proyecto de diseño integral de Elle est belle corrió a cargo de las diseñadoras Irene Bas y Marta Botas que se inspiraron en las viejas bombonerías y perfumerías parisinas para crear dos ambientes diferenciados: una zona de exposición a la entrada y un espacio más personal al fondo, con un sofá en el que se puede parar a tomar un té y hojear revistas de belleza y moda.